هل الأطعمة المنتفخة المقلية مقلية؟
يجب أن يكون الجميع قد أكلوا الكثير من الأطعمة المنتفخة في حياتهم اليومية ، وبينما يتمتعون باللذيذ ، سيكون لديهم أيضًا العديد من الأسئلة: على سبيل المثال ، كيف يتم إنتاج الأطعمة المنتفخة؟ هل الأطعمة المنتفخة مقلية؟ هل الطعام المنتفخ صحي أم لا؟ اليوم ، دعنا نتعرف على إنتاج وعملية الطعام المنتفخ معًا.
أنا: العملية الأساسية
العملية الأساسية للطعام المقنع والمنتفخ هي نفخة جسدية. تواجه المواد الخام (دقيق الذرة ، والمعكرونة الكبيرة للأرز ، والدقيق والمواد الخام الأخرى) درجة حرارة عالية وضغط عالي في البثق ، والجيلاتين النشا على الفور ، والرطوبة الداخلية تبخير وتوسع ، ويتم تشكيل بنية مسامية بسبب انخفاض الضغط المفاجئ عند القذف ثقوب الموت.
II: عملية اختيار مسار العملية
على الرغم من أن صب البثق لا يتطلب القلي العميق ، إلا أن العملية اللاحقة يمكن تكييفها بمرونة للطلب في السوق:
1. النوع المقلي
العملية: خلط المواد الخام ← نفخ بثق → القلي العميق ← إزالة الشاشة للطرد المركزي → التوابل
الميزات: قلي درجات الحرارة العالية ، مما يمنح المنتج نسيجًا متموجًا وذوقًا أكثر ثراءً ؛ ومع ذلك ، فإن محتوى الزيت العالي لا يتوافق مع المفاهيم الغذائية الحالية للناس.
2. نوع التجفيف
العملية: خلط المواد الخام ← نفخ بثق → التجفيف ← تخفيف التوابل
الميزات: باستخدام مجفف لتجفيف وجفاف بدلاً من القلي ، يتم الحفاظ على الملمس المقرمش للمنتج مع تقليل محتوى الزيت.
ثالثا: آلات Wanwei
Wanwei Machinery Co. ، Ltd. هي الشركة المصنعة المحترفة لبرامج البثق Twin -. تدمج الشركة التصميم الفني ، وإنتاج قطع الغيار ، والتجميع ، والتفتيش ، والتركيب والتكليف ، وتحقيق إنتاج السلسلة الكامل.