التطبيق في تغذية الحيوانات الأليفة وميزة تقنية البثق
1 تقنية البثق
تتضمن تكنولوجيا البثق التغذية التي تحتوي على كمية معينة من الرطوبة في بثق. تحت دفع المسمار والدوامة ، تتحرك المواد للأمام محوريًا. يؤدي الاحتكاك الميكانيكي بين المواد والمسمار ، بين المواد والبرميل ، وكذلك داخل المواد نفسها ، إلى حدوث بثق شديد ، والتحريك ، وقص المواد ، مما يزيد من صقلها وتجانسها. مع استمرار زيادة الضغط ودرجة الحرارة داخل غرفة الماكينة ، تخضع المواد لتغيرات فيزيائية كيميائية معقدة تحت تأثيرات درجة الحرارة المرتفعة والضغط العالي وقوة القص العالية. أخيرًا ، يتم إخراج اللصق - مثل المواد من الموت ، مما يخلق فرقًا فوريًا للضغط ، ويتم بثق المواد ، وتشكل منتجًا مقرزًا مساميًا ومقرمشًا بهيكل فضفاض.
2 مزايا تقنية البثق
بعد معالجة البثق ، تظهر مكونات التغذية رائحة فريدة من نوعها وملمس رقيق ، وتتميز بقدرة جيدة وارتفاع الجيلاتين ، مما يمارس تأثير جاذب قوي على الحيوانات. في نفس الوقت ، يتم تحويل هياكل السلسلة الطويلة- لبعض المركبات العضوية مثل البروتينات والدهون إلى هياكل سلسلة قصيرة- ، مما يسهل الهضم والامتصاص من قبل الحيوانات.
2.1 النشا الجيلاتين والتدهور
بعد البثق والتوسع ، يخضع النشا تغييرين رئيسيين. أولاً ، يحدث الجيلاتين النشا. أثناء عملية التمدد ، يتم تفكيك التركيب البلوري الكثيف لجزيئات النشا ، ويمتص البنية البلورية الماء وتفكك ، وكسر روابط الهيدروجين ، وتمزق جزيئات النشا الموسعة ، وتحول إلى ذوبان لزج. في منفذ البثق ، بسبب انخفاض الضغط الفوري والخسارة المفاجئة للبخار ، يتم تفكك عدد كبير من جزيئات النشا الموسعة ، وتشكيل الجيلاتين النشا ، ويتم تشكيل العديد من المواد الأسلاك الموسعة. ثانياً ، يحدث تدهور النشا ، مع انخفاض كبير في متوسط الوزن الجزيئي للنشا. من خلال التكسير ، يمكن إنتاج الهياكل الجزيئية الصغيرة مثل maltodextrin. النشا الجيلاتين لديه قدرة قوية على امتصاص المياه ووظيفة لاصق أقوى بكثير من النشا العادي ، والتي يمكن أن تقلل من كمية النشا المستخدم في الإنتاج وتوفير المزيد من الخيارات للمواد الخام الأخرى. في الوقت نفسه ، يمكن للنشا الجيلاتين ربط البروتينات بإحكام بمصفوفة النشا ، وتشكيل أجسام البروتين غير القابلة للتحلل في الكرش من المجترات ، والمعروفة باسم البروتينات الالتفافية المرتبات ، مما يحسن استخدام البروتين من قبل المجترات.
2.2 نسخ البروتين
تحت الآثار المشتركة لدرجة الحرارة العالية ، والضغط العالي ، وقوة القص العالية فيبثق المسمار المزدوجيتم تدمير الهياكل الثلاثية والرباعية للبروتينات. يمتد التركيب الجزيئي للبروتين ويعاد التنظيم ، مع السطح يميل نحو التجانس الهيكلي. يتم كسر روابط الهيدروجين بين الجزيئات ، وروابط ثاني كبريتيد ، وأجزاء أخرى جزئيًا ، مما يؤدي إلى تغيير المادة في نهاية المطاف للبروتينات. ترتبط درجة تمويل البروتين ارتباطًا وثيقًا بالمعلمات أثناء عملية البثق. أثناء عملية البثق ، يتم أيضًا تنشيط العديد من العوامل الغذائية المضادة لـ- ، مثل urease ، antitrypsin ، و hemagglutinin في فول الصويا ، والميروسينز في وجبة بذور اللفت وتحللها للجلوكوسينات لإنتاج الغلوكسينول وغيرها من المكونات البوليفينية.
ريشة ، كمكون علف بروتين عالي الجودة- مع محتوى البروتين يتراوح ما يقرب من 75 ٪ إلى 90 ٪ ، أصبح مادة مفضلة بين مكونات التغذية. ومع ذلك ، يتكون البروتين الموجود في وجبة الريشة في الغالب من كابل - مثل الهيكل الذي تم تشكيله بواسطة عدة سلاسل بولي ببتيد مرتبة في دوائر متوازية على طول الألياف ، مع عدد كبير من الصليب - ربط الروابط ، وترتيب الروابط ، وروابط الهيدروجين بين السلاسل بين السلاسل ، مع بنية قوية قوية ، مما يجعلها صعبة. قيمة التغذية لوجبة الريشة غير المعالجة منخفضة للغاية ، مع هضم حوالي 7 ٪ فقط. بعد البثق ، فإن بروتين الكيراتين في تشديدات الريش ، مما يعطل التركيب المكاني لبروتين الكيراتين ، مما يجعله قابلاً للهضم ويمكن امتصاصه ، ويمكن زيادة الهضم إلى أكثر من 70 ٪.
2.3 تغيير الدهون
تعطل معالجة البثق بنية جدار الخلية للبذور الزيتية ، وإطلاق الزيت والدهون الموجودة في الداخل. طريقة المعالجة هذه تعزز معدل استخدام النفط والدهون. يمكن أن يجمع البثق أيضًا بين الدهون والنشا أو البروتين لتشكيل منتجات مركبة (البروتينات الدهنية) أو (عديد السكاريد الدهنية) ، مما يقلل من محتوى الأحماض الدهنية الحرة. في نفس الوقت ، فإنه يعطل الإسترات ، ويثبط تدهور الزيت والدهون ، ويقلل من روعة مكونات الزيت والدهون أثناء تخزين المنتج ونقله ، وهو مفيد للمصور الطويل - على مصطلح الأعلاف.
2.4 تعزيز الاستساغة والهضم
جزيئات التغذية المقذوفة صغيرة ، متموجة ، وتنبعث من رائحة بالكراميل ، مما يعزز الاستساغة. تشكل الأعلاف المقذوفة بنية فضفاضة واضطراب ، والتي توفر منطقة اتصال أكبر للإنزيمات ، وتسهيل التلامس بين سلاسل النشا ، وسلاسل الببتيد ، والإنزيمات الهضمية ، وتعزيز الهضم وامتصاص التغذية ، وبالتالي تحسين هضم الخلاصة.
2.5 تحسين قابلية ذوبان الألياف
يمكن أن يقلل التمدد - بشكل كبير من محتوى الألياف الخام في التغذية. من خلال تقنية التمدد - ، تسبب درجة الحرارة والضغط العالية أثناء عملية البثق ، إلى جانب التمدد الفوري في المخرج ، وتسبب المصفوفة بين الخلايا وطبقات مختلفة من اللجنين داخل جدار الخلية للذوبان ، وتحطيم بعض روابط الهيدروجين ، وتحلل المواد الجزيئية العالية إلى مواد الوزن الثانوية المنخفضة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إطلاق بعض المواد القابلة للهضم ، وبالتالي تعزيز معدل استخدام التغذية.
2.6 من المفضل لتغذية التخزين ويمتد مدة صلاحية التغذية
تحت تأثيرات ارتفاع درجة الحرارة ، والضغط العالي ، والبثق ، يتم القضاء على القالب والبكتيريا والفطريات في المواد الخام ، وبالتالي تحسين الجودة الصحية للأعلاف وتقليل حدوث الإسهال الحيوانية ، والتهاب المعوية ، وغيرها من الأمراض.
3 عيوب تقنية البثق
أثناء عملية البثق ، يحدث تفاعل Maillard بين تقليل السكريات والأحماض الأمينية الحرة في العلف ، مما يقلل من محتوى الحد من السكريات والأحماض الأمينية الحرة في التغذية ، مما يؤدي إلى انخفاض في فعالية الأحماض الأمينية. تحت تأثيرات ارتفاع درجة الحرارة ، والاحتكاك عالي الضغط ، وتبخر الماء ، يمكن أن يصل فقدان الفيتامينات ، وخاصة الماء - فيتامينات القابلة للذوبان ، إلى 50 ٪. لذلك ، يجب إضافة الفيتامينات الإضافية أثناء تغذية الحيوانات للتعويض عن الخسائر الناجمة عن البثق.
4. تطبيق تكنولوجيا البثق في إنتاج الحيوانات
4.1 زراعة الخنازير
بسبب قدرتها الصغيرة على المعدة وضعف الهضم المعوي وقدرة الامتصاص ، فإن الخنازير المصابة بدرجة كبيرة للإسهال الغذائي عند الانتقال من حليب الأم إلى التغذية. الأعلاف التي لم يتم الجيلاتين ولا يتم تعقيمها بشكل صحيح يمكن أن تسبب بسهولة تفاعلات الإجهاد في الجهاز الهضمي من الخنازير ، مما يؤدي إلى الإسهال والبراز فضفاضة. الأعلاف الموسعة تقلل بشكل كبير من حدوث الإسهال عند تغذية الخنازير الفطام ، وبالتالي تقليل تكاليف التغذية ، وتقصير وقت التسمين ، وتحسين الكفاءة الاقتصادية.
4.2 رفع الدواجن
الأعلاف المقذوفة في شكل حبيبات ، والتي تفضي إلى تغذية الدجاج والبط. يزيد من معدل التآكل في الخلاصة في المحصول ، ويسرع الهضم وامتصاص التغذية ، ويحسن معدل استخدام التغذية. نظرًا لأن التغذية المقدمة تقتل عددًا كبيرًا من البكتيريا المسببة للأمراض ، فإنها تقلل من أمراض مثل الإسهال في الدواجن.
4.3 تغذية المجترات
بسبب تدهور الألياف في الأعلاف ، تزداد الألياف القابلة للذوبان ، مما يعزز معدل الهضم واستخدام التغذية من قبل المجترات. يمكن لتكنولوجيا البثق تحسين معدل استخدام النيتروجين غير البروتيني غير- وزيادة كمية بروتين الكرش ، وبالتالي تحقيق تأثير تقليل تكاليف التغذية. يمكن أن يحسن الأعلاف المبثوقة نسبة الدهون في الحليب من الأبقار ولها تأثير كبير للغاية على زيادة وزن الماشية التي تتسخى من الأبقار.